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检测中心

我司在配送中心设有专门的食品安全检测中心,下设粮油检测、肉禽蛋检测、蔬菜农药残留检测等,对当日采购的使用家产品进行抽检实行“机器管人”的检测手段,自动实时采集,并在检测和监控之间数据进行实时传输。其设备先进齐全,检测人员专业专注,严把安全质量关,为客户的健康安全加码。


原材料严密管控

食品质检员严格按照民意膳食食品采购标准制度进行挑选和检查,坚决杜绝有下列不安全食品进入民意食堂:带花黄瓜、发芽马铃薯、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、河南南阳

毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜竺..


隔夜食品严密管理

民意视安全为企业之生命,民意对食堂工作人员严格管理制度,严密要求隔夜熟食必须放入冰箱冰冻,对不按要求进行的员工处以1000元的罚款处罚。


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      公司以国际公认的食品安全管理系统HACCP(Hazard Analysis and Critical Control poin即危险分析关键控制点)体系为基准,制定了食品卫生安全程序,发展和提高饭堂食品安全体系。饭堂所有食品及原材料的来源均受到公司采购部门的严密监控。经验丰富的采购部门员工同卫生营养专家一道,向公司提供专业的风险评估分析以及相应的处理方案来保障客户的最大利益。我们在切合客户实际需求的基础上制定了食品安全卫生程序,公司全体员工均具备识别、控制和处理食品安全事件的能力。 


l危害分析:指收集和评估有关危害以及导致这些危害存在资料,以确定哪些危害对食品安全有重要影响因而需要在HACCP计划中予以解决的 过程。


l关键控制点:指能够实施控制危害措施的步骤。该步骤对于预防和消除一 个食品安全危害将其减少到可接受水平非常关键。


l必备程序:为实施HACCP体系提供基础的操作规范,包括良好的生产规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)等。


l良好生产规范:是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程一 系列措施、方法和技术要求。它要求食品生产企业应具备良好的生产设备,合理的生产过程,完善的质量管理和严格的检测系统,确保终产品的质量符合标准。


l卫生标准程序:食品企业为保障食品卫生质量,在食品加工过程中应遵守的操作规范。具体可包括以下范围:水质安全;食品接触面的条件和清洁;防止交叉感染;洗手消毒和卫生间设备的维护;防止掺杂品;有毒化学物的标志、贮存和使用;雇员的健康情况;昆虫和鼠类的消灭与控制,餐具消毒程序等等。



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东莞市民意膳食管理服务有限公司佛山分公司


地址:佛山市南海区丹灶镇云峰路4号(环保学院后门)

联系电话:0757—86407181        陈生13590527468

电子邮件:[email protected]

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l危害分析:指收集和评估有关危害以及导致这些危害存在资料,以确定哪些危害对食品安全有重要影响因而需要在HACCP计划中予以解决的 过程。


l关键控制点:指能够实施控制危害措施的步骤。该步骤对于预防和消除一 个食品安全危害将其减少到可接受水平非常关键。


l必备程序:为实施HACCP体系提供基础的操作规范,包括良好的生产规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)等。


l良好生产规范:是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程一 系列措施、方法和技术要求。它要求食品生产企业应具备良好的生产设备,合理的生产过程,完善的质量管理和严格的检测系统,确保终产品的质量符合标准。


l卫生标准程序:食品企业为保障食品卫生质量,在食品加工过程中应遵守的操作规范。具体可包括以下范围:水质安全;食品接触面的条件和清洁;防止交叉感染;洗手消毒和卫生间设备的维护;防止掺杂品;有毒化学物的标志、贮存和使用;雇员的健康情况;昆虫和鼠类的消灭与控制,餐具消毒程序等等。



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